Referaat lihadest
Lambaliha
· Lambaliha hinnatakse tema valkude, asendamatute aminohapete, küllastamata
rasvhapete ning hea maitse poolest.
· Lambaliha on õrn, peenekiuline ja kergesti söödav.
· Lambaliha tarvitamine ka väikestes kogustes stimuleerib taimsete toitainete
omastamist ja väldib loomse valgutarbe puudust.
· Lambalihavalik sisaldab mitmeid asendamatuid aminohappeid rohkem kui
veiselihavalik. Temas leidub küsiini, valiini, treoniini, fenüülaniini, metioniini ja
trüptofaani.
· Lambalihas on mitmeid vitamiine, eriti vitamiini B1 (tiamiin), B2 (nikotiinhape), B3
(pantoteenhape) ja biotiin.
· Lamba vanusest sõltub ka rasva värvus. Tallede rasvakogumid on valged, vanade
loomade rasv seevastu tugevalt kollaka varjundiga.
annaabi.ee 
