''Liha kasutamine erinevates köökides''
liha (nt singilõikudena Marinaadis), Guljassi, Strooganovi, pajaroogi ja muud
huvitavat. Samas võib neid täita ka täidisega nii on tulemuseks suur täidetud
tagakints, mille võiks nööriga kinni siduda, et see laiali ei valguks (tööstuslikult
kasutatakse nn singivõrku).
Lamba tagaosast saab valmistada hiilgava roa, mis oskuslikult maitsestatuna
tagab eriti aromaatse söögielamuse. Pärast küpsetamist võib praetüki määrida
kokku vahukoore ja lambalihapuljongi seguga, mis lisab roale maitsekust ja
mahlakust.
Lamba abatükk paikneb esiosas ning on konditustamiseks üks keerulisemaid tükke.
Kui tagaosa lihased kujutavad endast korrektset lihasgruppi, siis kondita abatükk
on ebakorrapärasem ja ka soonelisem. Samas sisaldab abatükk enam rasva, mis
tagab mahlakuse.
Kõige sagedamini kasutatakse kondiga abatükki (umbes 3 cm paksuste lõikudena),
mis sobib hautamiseks, küpsetamiseks, praadimiseks ja raguuks. Samuti võib
annaabi.ee 
