Piim ja piimatooted
Inimesed on piima toiduks tarvitanud juba varasest kiviajast saadik ja tarvitatakse kindlasti ka
edaspidi. Ajajooksul on inimeste teadlikkus piima suhtes suuresti paranenud. On uuritud
piima koostist ja selle tegelikku sobivust inimese organismile. Avastatud on piimasuhkr e.
laktoos, mille seedimine on paljudele raskuseks ja ühes sellega ka meetod laktoosi
lagundamiseks. Piimatooted on inimorganismile sobiv toit kogu elu jooksul, sealhulgas ka
laktoosikutele, kes nüüd saavad nautida neid laktoosivabalt. Piimasaadustele annavad väärtuse
kõrge valgu, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ning B-rühma vitamiinide sisaldus. Piimast ja
sellest valmistatud toiduainetest road on olemas enamus rahvusköökides ning piim on tänini
üks tervisliku ja tasakaalustatud toiduvaliku põhisambaid. Seepärast on ka piimatoodete valik
niivõrd lai. Suuremaks negatiivseks küljeks on lühike säilivusaeg, mida saab küll parandada
annaabi.ee 
