"laktodensimeeter" - 1 õppematerjal

Veisekasvatuse vastused 2013

mineraalaineid aga rohkem. Rikkalikult on B2- , B3- ja A-vitamiinining karotiini. 33. Piima füüsikalis- keemilised omadused. PIIMA TIHEDUSE all mõistetakse teatud mahuga piima massi suhet temperatuuril 20 kraadi niisama suure mahuga vee massisse temperatuuril 4 kraadi. Piima tihedus sõltub selle koostisest, sest valgud, laktoos ja soolad suurendavad tihedust, rasv aga vähendab. Piima tihedust määratakse spetsiaalse areomeetriga (laktodensimeeter) temperatuuril 20 kraadi. Keskmine tihedus on 1,029. PIIMA KÜLMUMISTÄPP on -0,520 kraadi, võides varieeruda -0,51...-0,55 kraadi. Külmumistäpp läheneb ühele, kui piimale lisada vett. Külmumistäpi määramine (krüoskoopiameetod) aitab avastada piima võltsimist veega. Laktatsioonijärk ja kasutatud söödad muudavad külmumistäppi vähe. VESI · Vesi on toitaine, mis osaleb paljudes ensüümreaktsioonides reagendina või keskkonnana.