BIOKEEMIA harjutustunni küsimuste vastused II KT-ks
17. Kas teate, millised ensüümid (üldnimetused) katalüüsivad järgmisi
reaktsioone? Millised produktid tekivad?
a) tärklise hüdrolüüs - Amülaasid. Tekivad dekstriinid + oligosahhariidid + glükoos
b) tselluloosi hüdrolüüs Tsellulaas. Tekivad glükoos ja disahhariidid (tsellobioos)
c)glükogeeni lõhustamine koos fosforüleerimisega Amülaasid. Tekivad
dekstriinid+oligosahhariidid+glükoos
d) piimasuhkru (laktoosi) hüdrolüüs - Laktaasid. Tekivad galaktoos ja glükoos
e) maltoosi hüdrolüüs- Maltaasid. Tekib 2 glükoosi molekuli.
18. Nimetage põhilised inimtoidu koostises leiduvad süsivesikud. Milline on
soovitatav süsivesikute vajadus g/ ööpäevas?
Inimtoidus leidub:
LIIK ESINDAJA
Monosahhariidid glükoos, fruktoos, galaktoos
Oligosahhariidid sahharoos, laktoos, maltoos
annaabi.ee 
