Biokeemia
Looduslikes fosfolipiidides (95%-l) on 1 saba küllastunud, teine küllastumata. Fosfolipiidi
molekuli kahelaadsed omadused kindlustavad erineva käitumise :
Vees: pead välja hüdrofoobses lahuses (nt eeter): pead sisse
sabad sisse sabad välja
Sarnaste omadustega molekulid seostuvad omavahel.
22. Rasvas lahustuvad vitamiinid.
Rasvlahustuvaid vitamiine leidub peamiselt looma-ja taimeõlides. Rasvlahustuvad vitamiinid
on vitamiinid A, D, E, K, Q
23. Vees lahutsuvad vitamiinid.
Vesilahustuvad vitamiinid on peamiselt puu-ja juurviljades. Nendeks on vitamiinid rühmast
B, C, H; N; PABA (p-aminobensoehape); PP
24. Vitamiinide seos ensüümidega.
Vitamiinide toime organismis on katalüütiline. Organismi ainevahetust reguleerivad
vitamiinid ensüümide kaudu, olles ensüümide koostisosaks (koensüümid!)
25. Hormoonid ja hormonoidid: üldiseloomustus, toimemehhanism.
Hormoonid on bioaktiivsed endogeensed ainrd, mida KNS kontrolli all sünteesitakse
annaabi.ee 
