"lahtikngutamiseks" - 1 õppematerjal

Köögis kasutatavad garneerimistöövahendid

ainsa tõmbega. Kui köögis kalatange pole, teevad sama töö ära ka kvaliteetsed pintsetid. Molluskinoad Merekarbi ­ ja austrinugadel on lühike roostevabast terasest tera, mis on kinnitatud tugevale puust käepidemele. Disain võib olla erinev, vastavalt konkreetset liiki molluski karbile, mille avamiseks nuga on mõeldud. Erinevad noad ei ole omavahel asendatavad. Austrinuga ­ Selle noa terav ots on disainitud austrikarbi poolmete vahele libistamiseks ja selle lahtikngutamiseks. Merikarbinuga ­ Noa ümara otsaga tera üks serv on veidi teritatud, et seda saaks karbipoolmete vahele libistada ja karbiliha lahti lõigata. Homaaritangid Valumetallist homaaritangid meenutavad massiivseid pähklitange, millel on kaks hambulist süvendit ja kumerus, mis aitab keedetud homaari või suure krabi liha kestast kätte saada. Kui koorikloomad puhastatakse köögis, piisab ühest tangipaarist. Homaaritange müüakse sageli