"lahendustegur" - 1 õppematerjal

Glükoosisisalduse määramine ensümaatilisel meetodil.

Lisame mahla proovide keskmine optilise tiheduse väärtust meie graafikule. (0,1229 ABS) · Saame niisugust pildi... Siin näeme et meie mahla proovi glükoosi kontsentratsioon on 0,217 mg/ml · Nüüd otsime glüükoosisisaldus massiprotsentides proovi kuivaines. (X %) Kasutame seda valemi: Kus: C-glükoosisisaldus uuritavas lahuses vastavalt kaliibrimisgrafilkule D- mahla tihedus (mandariinil on 1,038 g/cm3) L ­ mahla lahendustegur (100 korda) X= 0,217*100*100*0,001*1,038= 2,25% Apelsiini mahl sisaldab kopkku 2,34 g glükoosi 100g mahla kohta. Olime lahjendanud mahla 100 korda. Leidnud 100 korda lahjendanud mahla kontsentratsioon on 0,217mg/ml, järelikult lahjandamata mahla 1 grammis on 0,217*100=21,7 mg glükoosi, 100 grammi kohta aga 12,3*100=1230mg glükoosi, järelikult leidnud glükoosisisaldus on 2,17g 100g mahla kohta. Kokkuvõte: