Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)
Lagunemise ulatus
on mükotoksiini liigiti erinev, samuti ei ole kõik tekkinud metaboliidid ohutud. Tähelepanuväärne
on, et tungltera toksilisus võib mäletseja vatsas isegi suureneda, sest vatsa mikrofloora
metaboliseerib ergovaliini lüsergiinhappeks (Ronald, Riley ja Pestka, 2011). Väga suur mõju
detoksifikatsioonile on vatsavedeliku mikrofloora kooslusele, kusjuures just algloomadel on paljude
mükotoksiinide lagundmises võtmetähtsus. Kõik seedeprobleemid kahjustavad vatsa
barjäärifunktsiooni. Uue tehnoloogiana kasutusele võetud kaitstud proteiinide ja rasvhapete
kasutamise efekt mükotoksiinide imendumisele on veel uurimata. Ebaselge on ka erinevate
toksiinide interaktsioon (Fink-Gremmels, 2008).
3.3. Mükotoksiinide toimemehhanism (Sural ja Dvorska 2011)
· Soolestikus: Et vähemalt OTA, T-2 ja AFB põhjustvad vabade radikaalide moodustumise juba
annaabi.ee 
