"lagritsataoline" - 1 õppematerjal

Toit, toitumine ja sportlik saavutusvõime

emulgaator, seob metalliioone. *Ksülitool (E967) on teatud tingimusel võimalik kasvajate tekitaja, häirib sülje ensüümide normaalset funktsioneerimist, niiskusesäilitaja, stabilisaator, emulgaator. *Maltitool (E965) on gaseeritud karastusjookides ja puuviljakonservides, emulgaator ja stabilisaator. 2. Valgulise olemusega magusamaitselised ühendid: *Taumatiin (E957) on 2000 X magusam sahharoosist, lagritsataoline järelmaitse, peamiselt närimiskummi maitsestamiseks, lisaks ka lõhna- ja maitsetugevdaja. *Monelliin on 3000 X magusam sahharoosist, katsetamisel. *Aspartaam (E9519 on tähtsaim, 200 X sahharoosist magusam ja identse maitsegakalorite hulk väikeja kasut valkude sünteesiks, selle metabolismis tekib kõrvalühendina toksiline ühend, millest tekib CO2, kasutama peaksid ülekaalulised. 3. Sünteetilised mittemetaboolsed