· Kõik piimhappebakterid toodavad piimhappet heksoosidest. Energiat nad saavad substraadi tasemel fosforüülimise kaudu · Piimhappe L(+) või D(-) . · Näiteks Lb. bavaricus L (+) Saksamaal kasutatakse hapukapsa tootmises · Peab teadma, et D(-) piimhappe ei metaboliseerita inimestel ja seda ei tohi kasutada lapse ja noorte ratsioonis. · Homofermentatiivsed ja heterofermentatiivsed · Homofermentatiivsed : Pediococcus,Streptococcus, Lactococcus ja mõned Lactobacillused toodavad piimhappet olulisena lõpp- pruduktina glükoosi fermenteerimisel. · Heterofermentatiivsed : Weisella ja perekonda Leuconostoc ja mõned piimhappebakterid toodavad võrdseid koguseid laktaati, CO2 ja etanooli glükoosist . Antibioosi mehhanism piimhappebakterite abil · Antibioos organismide, mikroobide suhe, mille puhul üks liik mõjub teisele pärssivalt eritiste või laguainete vahendusel. Laiemas, vähem
inimese tervisele mingit ohtu kujutavad. Riske saab maandada, pöörates tähelepanu asukoha geoloogilistele ja hüdrogeoloogilistele tingimustele ning kalmistu planeerimisele ja hooldamisele. Inimsurnukeha mikrobioloogia Mikroorganismid inimese surnukehades on suuresti sarnased loomarümpades leiduvate mikroorganismidega. 90% organismi sisestest bakteritest on oma olemuselt anaeroobsed nt bifidobakterid kes baseeruvad jämesooles, väiksemal määral Lactobacillused, Streptococcus pneumoniae, Enterobacteriaceae jpm. Tabelis 1 on ära toodud enamus baktereid terves inimorganismis Tabel 1: Terve inimese soolestikus esinevad bakterid: SUGUKOND, PEREKOND PROMINENDID MUUD LIIGID SOOLESTIKUS Pseudomonadacae Pseudomonas aeruginosa (pyocyanea) Pseudomonas Ps. (Alkaligenes) faecalis Enterobacteriacene Escherichia coli
annaabi.ee 
