Toiduteravilja nõuded
alampiir on 90s. Optimaalne oleks 120s.
Proteiin. Kõige soodsam proteiinisisaldus leivaküpsetamiseks on 12..14%. Eestis on
probleemiks rukki madal proteiinisisaldus (9..10%), selle põhjuseks on ilmselt rukki
ühekülgne tugev väetamine lämmastikväetisega ja muldade vaesumine teistest toitainetest.
1000 tera mass. Rukki 1000 tera mass peab olema vähemalt 26..28g.
Rukki kvaliteedi tagamine
1) Valida kasvatamiseks stabiilse laangemisarvuga sort.
2) Väetamisel kasutada külviga koos kompleksväetisi sõltuvalt mulla väetistarbest või
pk- väetisi külvieelsel mullahariisel
3) Koristusega ei tohiks viivitada pärast vajalikuküpsuse saabumist.
4) Pidada kinni agrotehnilistest nõuetest
5) Talvekahjustuste vältimiseks tuleb kälvata puhitud seemnetega.
Oder
Niiskus. Maksimaalselt kuni 14%, soovitavalt 13%. Linnaseoder 11,5...14%
Prügisus
annaabi.ee 
