Nimetu
Ida Virumaa Kutsehariduskeskus
Peenleib
Juhendaja: Juri Gerzanits
Õpilane: Mikk Arus
Kursus: 4
5.12.2013
Lühidalt leiva ajaloost
Leivaküpsetamise algus ulatub kuni 5000 aastani eKr. Alguses kasutati leibade
valmistamiseks
kogu taime maapealset osa lisaks teradele ka sõklaid ja kõrrepuru.
Kui selline jahu kogemata märjaks sai, saadi esimene kogemus toorpudru valmistamiseks.
Hiljem, kui hakati sellest putru keetma ja see kees kogemata üle, küpses
puder kuumadel kividel kakukesteks. Nii oligi leivategemine alguse saanud. Kergitamata
tainast leib oli ,,pagariteaduse esiklaps". Hiljem leiutat...
annaabi.ee 
