Toitlustus, toidu valmistamine
piimatoodetest kastmed, muud kastmed.
21. kartulilisandid- *pariisi kartul toorest kartulist kuulikesed 1,5cm läbimõõduga.
Praetakse kuldseks. * Prantsuse kartul lõigatakse kangideks, uhutakse külma veega,
praetakse 2 korda. * kartulilaastud 2mm paksused viilud ja praetakse. * kartulitikud
toorest kartulist ribad ja praetakse fritüüris.
22. keedetud köögiviljaroad- püreed, pudrud, terriinid, timbalid,
23. hautatud KVroad- *küüslaugukartulid(brunoise kuubikuteks, praetakse rasvas, lisa,
tükeldatud sibul. Pruunistunud kartulile lisatakse koor, maitsestatakse soola ja küüslauguga).
*köögiviljaraguu(köögiviljad tükeldatakse mirepoix kuubikuteks v kangideks ja
kuumutatakse valmimise järjekorras rasvas, lisa. Kuuma vett/puljong ja hautatakse. Peaaeu
valmis raguule lisatakse tomati, hapukoore, v valget põhikastet ja kuumutatakse valmimiseni).
*kapsarullid (kapsaleht keedetakse soolagamaitsestatud vees
annaabi.ee 
