Üldbioloogia eksami konspekt
ja seened lagundavad).
Kitiin (putukate ja seente kestad, koosneb aminosuhkrust).
2) Valgud e polüpeptiidid (kollageen, keratiin, müosiin, siid, ensüümid, antikehad,
hormoonid, hemoglobiin).
Ülesanded (struktuur, katalüüs, liikumine, kaitse, varu, signaal, retseptor,
transport).
Kuju (primaarne aminohapped järjestuses, sekundaarne heeliks, tertsiaalne
kokkupakitus s/s sillad, kvarteriaalne erinevate ahelate kompleksid).
Denaturaliseerumine (pöörduv struktuuride kokkupanemine ja lagundamine,
pöördumatu madalamad struktuurid ei muutu, prioon äärmiselt stabiilne vale
struktuuriga kõrgemat järku valk, mis soodustab sama valgu teket ega lagune isegi
küpsetamisel ja võib ootamatult tekkida nt hullulehmatõbi, alzheimer).
Ensüümid (langetavad reaktsioonidel energeetilis barjääri, substraadispetsiifilised,
annaabi.ee 
