Veiniõpetus
Contr'olee)
brut kuiv cava
ekstra dry kuiv, suhkruta
demi sweet - poolmagus
consist sulphur sisaldab väävlit
late harvest hiline korje
dolce - magus
seco -kuiv
methode champenoise vana traditsiooniline sampanja valmistamise viis, Champagne
maakonnas
cava sampanjameetodil valmistatud vahuvein
noble rot väärishallitus
Piirkonna kvaliteeditähised:
·D.O (Denominacion de Origen) - määratletud algupäraga veinid, pärinevad 50-st
kvaliteetveinipiirkonnast ja peavad vastama oma piirkonna tarvis kehtestatud nõuetele.
· D.O.C tähis (Denominacion de Origen Calificada) - kontrollitud päritolutähisega
kvalifitseeritud veinid. See on kõrgem klass ja omistatud ainult kahele piirkonnale, Rioja ja
Priorat.
Laagerdumine:
· Crianza - vein, mis peab olema laagerdunud minimaalselt 24 kuud, millest vähemalt
kuus kuud tammevaatides.
· Reserva - vein, mis laagerdunud vähemalt 3 aastat, millest 1 aasta tammevaadis ja 2
annaabi.ee 
