"kvaliteedireeglite" - 1 õppematerjal

ITAALIA VEINID

Sitsiilia saare toodangu eripära on veel see, et peaaegu kogu vein on valmistatud ainult sellel saarel kasvatatavatest viinamarjasortidest. Kõige sagedamini on veinil märgistud Sicilia IGT ning etiketile märgitakse veini valmistamiseks kasutatud viinamarjasordi nimi. 8  3. KVALITEEDINÕUDED 3.1. Vino da Tavola (VDT) Vino da Tavola on lihtne Itaalia lauavein. Siin kasutatakse viinamarju ning tehnoloogiat, mis ei ole kvaliteedireeglite järgi lubatud ja seetõttu ei kvalifitseeru need kõrgema kvaliteediklassi alla. Näiteks kasutatakse erinevate aastakäikude või kasvupiirkondade viinamarju. Seetõttu ei märgita ka pudelil veini valmistuspiirkonda ega viinamarjade korjeaastat. Lauaveini status ei tähendada aga automaatselt halba kvaliteeti, sest lauaveini kvaliteet sõltub eelkõige ikkagi veini valmistanud veinimeistrist. Tihti järgitakse kõrget kvaliteedikontrolli, ent lepida tuleb