Kokanduse kursuse lõputöö
Kaalun pudrukoguse,kisselli mahla ja tärklise.
Riisipudru puhul pesen riisi ära.
Segan tärklise külmaveega lahti nii ,et oleks ühtlene segu.
Panen piima keema, siis kui piim keeb siis lisan ühtlasena joana manna piimasissee ja ei tohi
kõval tulel olla et tasakesi.
Riisipudru puhul paned riisi keema ja keedad pool pehmeks siis lisad kuuma piima.
Lisan kissellile mahla ja see järel lahtisegatud tärklise,vala tärklis korraga keevasse
vedelikku ja segan vispliga võimalikult läbi, kuumutuan keemiseni aga ei keeda.
Panen saia vette likku.
Panen kisselli jahtuma, raputan suhkrut peale.
Kontrollin pudrumaitset ja valmispudru panen keraamilistesse kausidesse.
2.Tund
Kaalun hakkmassijaoks , vajalikud toiduained.
Ajan läbi hakklihamasina keedetud karuli, sibula, hakkliha ja leotatud saia.
Maitsestan soola, pipra ja hakklihamaitseainega.
Võtan 2 kandikut ühe kiletan ja teisele panen riivsaia.
Vormin märgade kätega : 1)ku hakk kotlett siis 4 võrtset osa
annaabi.ee 
