Toiduvalmistamise alused
hapukurgid (Leningradi, moskva, kodurossolnik)
(serveeritakse hapukoorega)Tükeldus kuubikuteks
· Seljanka (vene) tugevalt maitsestatud rammus supp erinevate lihade v.kalaga, sibul,
hapukurk, tomatipasta(serveeritakse hapukoore, sidruniviilu ja maitserohelisega)
tükeldus viiludeks
· Guljass (unga) terava maitsega paks supp lihaga
· Prantsuse sibulasupp (oignon) paks püreetaoline supp (serveerimisel supi sisse
saiaviil riivjuustuga, seejärel kuumutatatkse kuni juust on sulanud)
· Minestrone (itaalia) paks köögiviljasupp peekoni, singi, vorstiga (serveeritakse
riivitud juustuga (parmesan))
EESTI RAHVUSKÖÖGIS
· Kalasupp
· Liha-klimbisupp
· Hapukapsasupp
· Hernesupp(vastlapäev)
· Oasupp(vastlapäev)
· Külasupp v.talupojasupp
· Piimasupid (klimbi, kruubi, köögivilja)
· Nõgesesupp
· Hapuoblikasupp
· Kaljasupp
· Leivasupp
SUPPIDE SERVEERIMINE
· Eelroana (konsomeed e
annaabi.ee 
