Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"kuumsuitsuvorstid" - 1 õppematerjal

kuumsuitsuvorstid – kuuma suitsuga suitsutatud (tootesisese temperatuurini vähemalt 71 C) keetmata vorstid.
Toidukaubaõpetus
96
doc

Toidukaubaõpetus

vorstikesed). (ibid) Keeduvorstid on keedetud või kuumutatud auru (või veega keedetud), mõnikord ka ülesuitsutatud vorsttooted, mille tootesisene temperatuur on tõusnud vähemalt 71 ºC-ni, niiskuse osamass valmistootes mitte üle 75 %. (ibid) Lihaleivad: on vormis küpsetatud vorstisegu, mille tootesisene temperatuur on tõusnud vähemalt 71 ºC-ni. (ibid) Suitsuvorstid: on kuuma suitsuga suitsutatud vorstid, need jagunevad omakorda:  kuumsuitsuvorstid – kuuma suitsuga suitsutatud (tootesisese temperatuurini vähemalt 71 C) keetmata vorstid. Niiskuse osamass valmistootes mitte üle 65 %.  poolsuitsuvorstid – kuuma suitsuga suitsutatud, keedetud tootesisese temperatuurini vähemalt 71 C. Seejärel suitsutatud kuuma suitsuga ja kuivatatud 36 või kuuma suitsuga suitsutatud. Niiskuse osamass poolsuitsuvorstides mitte üle 60 %

Majandus → Kaubandus
23 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun