Hiina köök
Toitude kaunistamsel pannakse suurt rõhku kaunile kujundusele, värvide kooskõlale ja
vaheldusrikkusele. (All about chinese cuisine)
Lisaks toitumisharjumistele on ka toitumisjärjekrod Hiinas veidi teistsugune kui Läänes.
Nimelt toitude pakkumise järjekord on kõigepealt külmroad ümmargustel
portselanvaagnatel 3-6 eri sorti suupisted. Juurde võib juua veini või teisi jooke. Kuumroad
suurelt vaagnalt pakutakse pidulikul juhul vähemalt 8 erinevat liiku kuumrooga. Neist neli
peavad olema delikatesstoiduainetest ja üks kindlasti ka magustoit. Nimelt ei anta Hiinad
magustoitu mitte söögikorra lõpul vaid kuumroogade vahele. Neli rooga võivad olla lihtsatest
toiduainetest, neist üks kindlasi riisiga. Kuumroogade seas pakutakse ka jahurooga.
Köögitehnikast on Hiina köögis esimesel kohal kindlasti wok. Seda eripärast kausikujulist
panni kasutatakse küpsetamieks, kuumutamiseks, hautamiseks, ning ka kastmete tegemiseks.
annaabi.ee 
