Kokanduse kursuse lõputöö
3.Tund
Sulatan, kuumutan potisees margariini.
Lisan nisu jahu, natuke õli ja kuumutan sõmeraks-ei pruunista.
Lisan vedeliku ja ajan segades keema.
Keedan 10-15 minutit.
Maitsestame soola, valge pipraga, suhkru ja puljongiga (ei tohi panna palju puljongit)
Lisan hapukoore ja enam ei tohi keema lasta ja maitsestan lõpplikult.
Kuumutan piima siis tambin kartulid pudruks ja lisan kuuma piima, võitükid ja tambin, segan.
Kontrollin maitset ja kontsistentsi.
Praen kuumalpannil õliga hakktooted mõlemalt poolt kuldpruuniks seejärel 150C juures,
järelvalmima ahju.
Kaalun, pesen ja puhastan salati komponendid.
Segan õlikastme valmis ja siis tükeldan.
Tükeldan salati valmis ja segan kastmega kokku ja maitsestan.
4.tund
Serveerimis taldrikud sooja.
Katan laua.
Serveerin toidud.(1 salati ,prae, magustoidud)
Siis puhastan laua ja mustad nõud.
8
annaabi.ee 
