Praktikumi kontrolltööks kordav ja kokkuvõttev materjal
Beeta-anomeeril on OH-rühm pealpool tsükli tasandit ja alfa-anomeeril
allpool.
LIPIIDID:
Lipiidid on heterogeenne ühendite rühm, kuhu kuuluvad ained on oma
keemiliselt ehituselt enamasti estrid. Reeglina lipiidid vees ei lahustu,
kuid lahustuvad orgaanilistes solventides, teistes lipiidides ning
leelismetallide soolade lahustes. Lipiidide vees lahustumatus on
põhjustatud hüdrofoobsete aatomirühmade ja radikaalide sisaldusest.
Lipiidid kuuluivad rakumembraanide koostisse, on loomsetes
organismid4es energeetiliseks varuaineks ning täidavad mitmesuguseid
kaitse- ja regulatoorseid funktsioone. Seebistuvad lipiidid: rasvad,
fosfoglütseriidid, stingolipiidid, vahad, mitteseebistuvad: steroidid,
prostaglandiinid, isporenoidid
Akroleiinproov: glütserooli kuumutamisel, tekib terava lõhnaga
küllastumata aldehüüd propenaal ( akroleiin). Sama reaktsiooni annavad
rasvad ja glütserofosfaadid, kuid ei anna gllütserooli mittesisaldavad
annaabi.ee 
