Jaapani toit
Ülemine osa norilehest jäetakse umbes sentimeetri
ulatuses paljaks, see tehakse nüüd äädika või veega märjaks et kokku keeramisel nori kleepuks.
Makide lõikamine on kunst oma ette. Nuga peab olema teravam kui vikat ning kuumast veest läbi
tõmmatud, seda põhjusel et rull ei kleepuks ning nuga seda ei rebiks.
Wasabi
Wasabi on sisuliselt mädarõigas, mis kasvab rohelise juurena Jaapani mägedes.Wasabi
puhastatakse, purustatakse ja süüakse.
Nigiri
Nigiriks kutsutakase sushit, mis koosneb kokkupressitud riisipadjast, törtsust wasabipastast ning
sellele asetatud kalafileest või hiidkrevetist. Vahel seotakse kala ja riis omavahel peene nori
triibuga, kuid see ei ole kohustuslik. Samuti on vabad kõik valikud kala osas, kuid peamised kalad
on siiski angerjas, lõhe, tuunikala ning krevettidest kuningkrevetid.
.
annaabi.ee 
