Kulinaaria
keskharidus ning 6-aastane (sellest 2 viimast aastat järjepidev) töötamine kokana, sealhulgas töötaja
ja/või õpilase juhendamise kogemus.
Koka elukutsest huvitatud koolinoorel tuleb üldhariduskoolis enam tähelepanu pöörata
tööõpetusele, keemiale ja füüsikale.
HARIDUS JA VÄLJAÕPE
Kokana töötamiseks on vajalik omada vähemalt kutsealast väljaõpet. Kutse omandamiseks vajalik
baasharidus on enamasti põhiharidus, kuid osades kutsehariduskeskustes nõutakse ka keskhariduse
olemasolu.
Koka kutsealast väljaõpet on võimalik omandada kutsekoolides ja kutsehariduskeskustes üle Eesti.
Koka õppekava peamised teemad:
toiduvalmistamine
toiduainete õpetus
toitumisõpetus
toitlustusteenindus, restoraniteenindus
tootmistöö korraldus
suhtlemispsühholoogia ja klienditeenindus
hügieeniõpetus
puhastusõpetus
jookide õpetus
majanduse ja ettevõtluse alused