Majonees
maitsestatud naturaalse äädika, soola, pipra ja sinepiga.
Aegade jooksul on majoneesi hakatud ka teisiti maitsestama ning tänapäevased lisandid varieeruvad
alates pea kõikidest tuntud maitsetaimedest ja idamaistest vürtsidest kuni spinati-, tomati-, banaani-,
õuna-, avokaado- või paprikapüreeni ning hästi peenestatud vürtsikilu, keedetud muna, kapparite,
küüslaugu, shalottsibula, kaaviari või marineeritud kurgini.
Majoneesi valmistamine oli vanasti aega ja kannatust nõudev, kusjuures edukalt tulid sellega toime
vaid elukutselised kokad. Nüüdsed võimsad kodumasinad võimaldavad igaühel majoneesi
valmistamisega hakkama saada, kusjuures kogu tegevus võtab aega vaid mõne minuti. Õnnestumise
põhiliseks tingimuseks on kõikide komponentide ja töövahendite ühesugune temperatuur, mille tagab
nende hoidmine toatemperatuuril 30 minuti jooksul. Ka retseptides antud muna ja õli vahekorrast
annaabi.ee 
