Erialane sõnastik
Taruvaik - ehk tarupigi ehk proopolis on pungadelt, okstelt, tüvedelt korjatud vaik, millele
mesilane on lisanud vaha, õietolmu ja ensüüme.
Tofu - valmistatakse leotatud, purustatud ja nõrutatud sojaubadest. Tofut valmistatakse
kolme tihedusega
U
Ulukiliha metsloomaliha (põder, metskits, metssiga jne.)
Uhhaa selge leemega kalasupp
Urjukk - tervelt kuivatatud aprikoosid. Nimi on tulnud vene keele kaudu türgi keelest.
Poolikult kuivatatud aprikoose kutsutakse kuragaaks.
Udon nuudleid - valmistatakse Jaapanis nisujahust, veest ja soolast. Paksud valged nuudlid
võivad olla nii torujad kui ka lamedad.
Ungari guljass ungarlastele omaselt valmistatud lihakaste
Usanmjan - Aasia maitseainesegu, sisaldab viite vürtsi: kaneeli, tilli, nelki, tähtaniisi, ingverit.
V
Vadak - juustumassi kalgendumisel juustuteradest eralduv vedelik
Vahtrasiirup - saadakse vahtramahla redutseerimise teel. Eriti kvaliteetset vahtrasiirupit
annaabi.ee 
