Toiduained
Võivad olla kooritud või koorimata, südamikuta või
südamikuga, vääveldioksiidiga suitsutatud või suitsutamata.
Pirnidest kuivatatakse suuremaid, korrapärase kuju ja kõrgema kuivainesisaldusega
vilju tervetena, pooltena, veeranditena või lõikudena eelneva töötlemisega
(suitsutamine, blanseerimine) või töötlemiseta.
Aprikoose, virsikuid ja nektariine võidakse kuivatada tervelt (nimetatakse ka
urjukkideks), ilma kivita (kaisa) või pooltena ja viiludena (kuragaa).
Ploomidest kuivatataks peamiselt suurema suhkrusisaldusega ja kergesti eralduva
kiviga ungari ploomi (must ploom). Vähem kuivatatakse teisi ploome ja kirsse.
Võivad olla suitsutatud ja suitsutamata.
Viinamarjadest kuivatatakse õhema koorega, suurema suhkrusisaldusega ja tavaliselt
ilma seemneteta kuivatussorte. Kasutatakse erinevaid töötlemisviise. Kuivatatud
viinamarju nimetatakse rosinateks. Jagunevad seemneteta ja seemnetega rosinateks.
annaabi.ee 
