Toidumürgistused
lagunedes moodustab sinihapet.
Seenemürgistused
Raskeid ja isegi surmavaid mürgistusi tekitavad kärbseseened, eriti valge kärbseseen.
Seenemürgistus võib väljenduda närvisüsteemi kahjustusena, seedekorratusena või
verekahjustusena. Et enamik seenemürke keetmisel hävib või läheb üle keeduvette, on tarvis
mürke sisaldavaid söögiseeni enne toiduks valmistamist rohkes vees kupatada ja kupatusvesi
ära valada.
Piia Maria Nahkur Toidumürgistused
ANORGAANILISED MÜRGISTUSED
Mürgistus raskemetallidest
Toiduainetesse ja toitudesse võivad raskemetallid (plii, vask, tsink) sattuda nõudest, kus toitu
valmistatakse või säilitatakse. Toiduvalmistamisel ei tohi kasutada vask- ja tsinknõusid,
tsinkplekist ämbris tohib hoida ainult joogivett. Karbikonservide säilivusaja möödumisel tuleb
annaabi.ee 
