Nordea Kontserdimaja hea teeninduse ABC
Salvrätikud
Vee/mahlakannud koos alustaldrikuga
Termosed koos alustaldrikuga
NB! Jälgida alati, et lusikad, tassikõrvad, kannusangad oleksid õigetpidi
ning loogiliselt.
Buffee
Buffee ehk nn. rootsi laud on menüüvalikult väga sarnane fourchette
lauaga. Erinev on vaid toitude serveerimise viis. Toit võib olla asetatud
pealauale efektselt kujundatud lahtilõikamata praena (nt. porsapraad,
seakints, taidetud kala jne.), mille peenestamisel ja kulalistele
serveerimisel on abiks kokad või kelnerid. Menüü sisaldab laialdast
valikut külmi ja sooje eel-ja põhiroogi, rikkalikus valikus desserti. Toidu
valikul soovitatakse alustada külmadest suupistetest, seejärel
proovitakse sooje suupisteid, millele järgnevad põhiroad, juust, puuviljad
dessert ja kohv. Osades kultuurides on juustukäik ja dessert omavahel
kohad vahetanud. Reeglina alustatakse kalaroogadest ja sellele
annaabi.ee 
