Köögiviljad ja seened
grupi, PP-, K- ja E-vitamiini. Rohelised (valmimata) tomativiljad sisaldavad mürgist alkaloidi
solaniini, mis hapendamisel ja kuumutamisel laguneb.
Tomat on kõige mitmekülgsemalt kasutatav köögivili. Kulinaarias tarvitatakse tomatit eelkõige
värskelt: võileivakattena, salatite koostisosana, lisandina liha- ja kalaroogade juurde,
toiduvaagnate garneerimiseks jne. Töödeldud kujul leiab tomat laialdast kasutamist konservidena,
püreena või pastana, mahlana, kuivproduktidena (pulbrina, helvestena) jne. Tomat on ka tähtis
konservitööstuse tooraine.
Allikas www.eestitoit.ee
Paprika e maguspipar
Paprika pärineb Ameerika mandrilt. Kultuuristati ta tõenäoliselt Mehhikos. Euroopasse tõi paprika
Kolumbus 15. saj lõpul. Hispaaniast ja Portugalist levis see Itaalia kaudu Bulgaariasse ja sealt
Idamaadesse ning lõpuks Aasiasse.
Harilikust paprikast on aretatud nii köögiviljana tarvitatava salatipaprika kui ka maitseainena
annaabi.ee 
