Veinipärmid
Fourth level
Fifth level
Veinipärmi kasutuselevõtt
Veinipärm koosneb seenelistest mikroorganismidest, kelle paljuliigiline rass on
pikkade aegade jooksul kohanenud käärimistegevuseks veinimahlas.
Pagari ja õllepärmi seened ei ole selleks kohanenud ja seetõttu ei saa neid ka veini
valmistamisel kasutada.
Ehtne veinipärm väljastatakse kuivpakendis, vedelikuna klaasampullides või
veinitööstusest toodud kääriva veinimahla (virde) näol.
Veinipärmi tuleb enne veini valmistamisele asumist paljundada.
Veinipärm
Pärmi osalus veini valmistamisel on see mis eristab veini viinamarjamahlast.
Koduveini tegijad tihitpeale eelistavad pärme mitte kasutada.
Pärmi paljunemine
Pärmseened sigivad nii suguta kui suguliselt, esimesel juhul toimub
annaabi.ee 
