maitse. Kõrgemal temperatuuril arenevad paremini piimhappebakterid. Tahke juuretis soodustab rohkem piimhappe teket kui vedel juuretis. Juuretise liigid Vedel juuretis - Vedelat juuretist kasutatakse suurtes leivatööstustes, sest seda peab valmistama pidevalt. Tahke juuretis - Juuretist aretatakse perioodiliselt, kuid tööstuslik tsükkel peab olema pidev. Tahke juuretise happesus on 9–12 °N. Kuivjuuretis - Kuivjuuretised võivad olla pulbrilised, pastataolised või vedelad Neid saab kasutada väiksemates tootmistes, kus pole võimalusi elusjuuretist aretada. Vedel juuretis Lühendab taigna käärimisaega. Põhitaignale pole vaja vett lisada. Hapneb aeglasemalt, seda saab säilitada 6-8, jahedamas kauem. Käärimisaktiivsus on suurem, sest pärmirakud paljunevad hästi.
vabaneb karbamiidi lagunemisel rohkem kui bakterid suudavad siduda. 4* 5* Suvel tavaliselt karbamiidi ei söödeta - haljassöötades on proteiini küllaldaselt 6* Karbamiidi ei söödeta alla 6 kuu vanustele noorloomadele, kelle eesmao mikrofloora ei ole veel täielikult välja arenenud 7* Ei söödeta koos gossüpoli sisaldavate söötadega (Nt. puuvillakook) - reaktsioonil tekib väga mürgine aine VIII ATSIDOFIILJUURETIS ehk piimhappebakterite kuivjuuretis Ravi- ja profülaktiline vahend noorloomadele, soodustab ka nende kasvu ja arengut. Söödetakse põrsastele võõrutusjärgselt atsidofiilpiimana (või lõssina), vasikatele joogi sisse segatuna alates esimesest elupäevast või lõssile üleviimisest. loomades ja seentes olev glükogeen. Ülekaalukalt on meie toidu peamine süsivesik tärklis, mida me saame kartulit ja teraviljade teriseid süües. Juhul kui me
annaabi.ee 
