Jookide tehnoloogia - alkoholivabad joogid ja õlu
jahvatuks peeneks.
Linnaste kest peab moodustama filterkatlas virde filtreerimisel koheva, sobiva tihedusega
(poorsusega) filterkihi. Peeneks jahvatatud kest moodustab tihedalt kokku vajanud filterkoogi
(kihti), virde filtreerimine on aeglane või takistub.
Linnaste endosperm jahvatatakse võimalikult peeneks, et endospermis olevad ekstraktiivained
ja ensüümid seguneksid hästi veega ning oleks tagatud kiire ja täielik endospermis olevate
ainete ensümaatiline hüdrolüüs
· Kuivjahvatamine - linnaste purustamine toimub 2-6-astmeliselt koos vahepealsete
sõelumistega erinevate fraktsioonide kogumiseks
· Märgjahvatamine - linnased niisutatakse enne jahvatamist külma või kuuma vee või
auruga, harvem leotatakse vees kestade elastsuse suurendamiseks. Seejuures on
kestadest hõlpsalt eralduvaid teri võimalik peenemalt jahvatada ja efektiivsemalt
kasutada kui kuivjahvatuse puhul
· Haamerjahvatus
Märg veski
annaabi.ee 
