Vaadeldes minu iseseisva projekti keskmesse, milles uurin külmkuivatus meetodi arengut ning kasutust toidutööstuses, on samuti toidutööstuse klaster väga olulisel kohal. Kuna külmkuivatus meetod on toidutööstuses siiani vähe levinud ning tegu on high-tech tootmismeetodiga, mis on oluliselt kulukam kui mõningad enamlevinud kuivatusmeetodid, siis on oluline teada teiste kohalike toidutootjate vajadusi, millele aitab kaasa omavahline suhtlus läbi klastersüsteemi. Samuti on sellise kuivatusmeetodi puhul väga oluline koostöö teadusasutustega, mis samuti selles klastris olulist rolli mängivad. Kahjuks ei ole võimalik Eesti turul hetkel väga suurest konkurentsi tekkimisest rääkida, kuna antud valdkonnas tegutsevaid ettevõtjaid on väga vähe. Kasutatud kirjandus Castells, M.; Hall, P. Tehnopoles of The World; The making of twenty-first-century industrial complexes. London, New York Porter, M. E. (2000) Location, Competition, and Economic Development: Local
elektriväljaga. Seda indutseeritud liikumist aeglustavad hõõrde-, inerts- ja elastsusjõud, põhjustades materjali kuumenemist. Kiirelt muutuva elektromagnetvälja toimel kuumeneb puit seestpoolt kogu mahus.Puidu kuivatamisel kuumutatakse puidus olev niiskus keemistemperatuurini ja auru vaba väljapääsu puudumine puidu kapillaarsüsteemi takistuse tõttu põhjustab ülerõhu tekkimise puidu sisekihtides. Ülerõhk sisekihtides on selle kuivatusmeetodi puhul peamiseks niiskuse eemaldamist põhjustavaks väga efektiivseks mõjuteguriks, mille toimel vaba niiskus surutakse materjalist välja osaliselt vedelas faasis ja ülejäänud puidu niiskus auruna.[2] Makro- ja mikrostruktuuride seos puidu kuivatamisel Makrostruktuuride alla kuuluvad puidulõikes nähtvad osad. Makrostruktuuril on väga suur osa mängida puidu kuivatamisel. Kvaliteetses puitutootes ei kasutata tavaliselt oksakohti
annaabi.ee 
