"kruusikohv" - 1 õppematerjal

Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused

French roast (väga tume röst). · Jahvatusviisi järgi - jahvatamata ja jahvatatud kohviks, viimane omakorda jämedaks, keskmiseks, peeneks ja väga peeneks jahvatuseks. Mida peenem jahvatus, seda kangem kohv saadakse. Erinevate kohvide valmistamiseks kasutatavad toorained: · Filtrikohv ­ peene jahvatusega kohv + vesi · Masinakohv ­ keskmise jahvatusega kohv + vesi · Presskannukohv ­ keskmise jahvatusega kohv + vesi · Kruusikohv (in cup) ­ jämedama jahvatusega kohv + vesi · Kannukohv (ekstraktor) ­ jämeda jahvatusega kohv + vesi · Espresso ­ peenelt jahvatataud ja tumeda röstida kohv + vesi (3cl) · Caffè crema (masinakohv) - peenelt jahvatataud ja tumeda röstida kohv + vesi (5-6cl) · Cappuccino - peenelt jahvatataud ja tumeda röstida kohv + vesi + piim (vahustatud)  · Caffè macciato ehk espresso macciato - peenelt jahvatataud ja tumeda röstida kohv + vesi + piim (vahustatud)