Teraviljad
· lihtjahvatus jahuks jahvatatakse kogu tera koos kesta ja iduga. Saagiseks on 99,5%
terade kaalust ja jahu koosneb jämedatest ning ebaühtlastest terakestest.
· Ülesõelajahu kasutatakse nisu- või rukkijahu jahvatamisel. Terad puhastatakse
lisanditest; osaliselt kõrvaldatakse kestad , idud ning jahvatatakse. Jahu konsistents
pehmem ja terakeste suurus ühlsem. Rukkijahu saagis 95%, nisujahul 96%
· Kroovjahvatus kasutatakse kroovitud rukkijahu saamiseks. Jahust eemaldatakse
10-12% kliisid.saagis on 87%
· Püülijahu jahust eemaldatakse kliisid 20%. Saagis on 63 %. Rukki jahvatamisel
kasutatakse kahesordilist jahvatust, mille tulemusena saadakse üheaegselt rukkipüüli
15% ja kroovitus rukkijahu 65%.
2. kõrg- ehk sordijahvatus toodetakse peamiselt kõrgemaid nisujahu sorte. Kõrgjahvatuse
annaabi.ee 
