Biokeemia praktikumi juhend
11.1.7), mille süstemaatiline nimetus on doonor:H2O2-
oksüdoreduktaas. Ka POx on koostiselt liitvalk, mis sisaldab mittevalgulise komponendina
heemi, olles seega hemo- ehk kromoproteiin. POx katalüüsib spetsiifiliste substraatide
(elektronide doonorite) oksüdeerumist (= dehüdreerumist), kasutades elektronide
aktseptorina teist substraati, H2O2, mille redutseerumisel moodustub H2O.
Kui kasutada substraati, mille oksüdeerumisel tekib värviline produkt (nimetatakse
kromogeenseks substraadiks), siis saab POx-i reaktsiooni hõlpsasti jälgida
spektrofotomeetriliselt. Värvilise ühendi kontsentratsioon (lahuse värvuse intensiivsus) on
võrdelises sõltuvuses uuritava proovi glükoosisisaldusest. Reaktsiooni põhimõtteline
skeem on järgmine:
Peroksüdaas
Oksüdeeritud substraat + H2O2 Taandatud substraat + 2 H2O
Värvusetu Värviline
annaabi.ee 
