Glükoosisisalduse määramine
ekvimolaarses koguses vesinikperoksiidi.
Reaktsiooni edasises etapis osaleb POD (süstemaatilise nimetusega doonor: H2O2-
oksüdoreduktaas). Samuti on POD koostiselt liitvalk- kromoproteiin, mis sisaldab
prosteetilise rühmana heemi. POD katalüüsib spetsiifiliste substraatide oksüdeerumist
(dehüdreerumist). Teine substraat- H2O2 toimib seejuures kui vesiniku aktseptor,
redutseerudes H2O-ks. Saab ka kasutada kromatogeenset substraati, st substraati, mille
oksüdatsioonil tekib värviline produkt , siis saab reaktsiooni hõlpsasti jälgida
spektrofotomeetriliselt. Värvilise ühendi kontsentratsioon (lahuse värvuse intensiivsus) on
võrdelises sõltuvuses glükoosisisaldusest uuritavas proovis.
Reaktsiooni skeem:
2
POD toimel oksüdeeruva kromogeense substraadina võib kasutada väga erinevaid keemilisi
ühendeid
annaabi.ee 
