Referaat- Leivast
jahu. Leivataigna tegemiseks pandi riivitud kartuleid vette, lisati natuke rukkijahu ja
jäeti hapnema. Hommikul sõtkuti juurde maltsajahu ja küpsetati leivad.
Ristiga leivad prosirnat tehakse nisujahust: veeretatakse kaks erineva suurusega
ümmargust taignapätsi ja asetatakse need teineteisele nii, et suurem jääks alumiseks
ja väiksem pealmiseks. Pealmisele pätsile tehakse rist. Siit johtub, et nende leibade
valmistamine on seotud religioossete rituaalidega.
Krjosket' 'ristikesed' tehti nii, et võeti kaks lamedaks rullitud taignatükki ja asetati nad
risti teineteisele. Nende ristumiskohta uuristati auguke, kuhu pandi viljateri.
Suure paastu kolmapäeva peeti pöördelise tähtsusega päevaks ja ristikeste
tegemine kõigile perekonnaliikmeile pidi tooma õnne kogu aastaks. Loodeti ühtlasi ka
head viljakasvu.
Pliinid patshalkset' on mordvalaste traditsiooniline tavanditoit. Pliine küpsetatakse
hommikueineks
annaabi.ee 
