Sahhariidid, polusahhariidid
14) Kuidas tekivad disahhariidid? Kahe monosahhariidi tsüklilise vormi liitumisel.
15) Mis on a) glükosiid- glükosiidsidemega seotud ühend b) glükosiidside- hapniku aatomi
kaudu tekkiv side, monosahhariidide v monosahhariidi ja alkoholi vahel.
16) Iseloomusta sahharoosi a) igapäevanimetused- roosuhkur/peedisuhkur/tavaline suhkur
b) tootmise üldskeem: suhkruroost/-peedist pressitakse välja mahl, see aurutatakse ja saadud
suhkur puhastatakse kristallimise teel. c) koostis- glükoos + fruktoos
Sahharoosi kasutatakse toiduainetetööstuses maitseainena ja konserveerimisel
17) Iseloomusta maltoosi a) igapäevanimetus-linnasesuhkur b) millest toodetakse:
odrast. Terades sisalduva tärklise hüdrolüüsi üheks vahesaaduseks on maltoos. c) koostis-
glükoos + glükoos d) kasutamine- õlle/veinitööstus, toidulisand.
18) Iseloomusta laktoosi a) igapäevanimetus- piimasuhkur b) kus leidub: lehma ja
annaabi.ee 
