Vitamiinid, mineraalained & fütotoitained
täisteratooted
Vask
· mikroelement
· tähtsus: vereloome, antioksüdant, organismis vastupanuvõime, kudede elastsus, raua
absorbtsioon
· suurendab raua omastamist
· allikad: veisemaks, halvaa, sarapuupähklid, emmentali juust, maapähkel, banaan
Jood
· mikroelement
· tähtsus: kilpnäärme tööks, juuksed, küüned, nahk, väikelaste kasv, organite areng ja
vaimne areng
· defitsiidil võivad ilmsenda suurenunud kilpnääre ehk struuma, kretinisim, kaalus
juurdevõtmine
· pole kerge teha vahet joodi üle- ja alatarbimisel sümptomid on väga sarnased
· kogus toidus ja vees sõltub pinnasest
· allikad: merekalad ja taimed, muna, eib juust, jodeeritud sool
Seleen
· mikroelement
· tähtsus: antioksüdant, vähki ja südameveresoonkonnahaiguste ennetamine,
immuunsüsteeem, kudede elastsus, aeglustab vananemist, kõõm
· kogus toidus sõltub pinnasest
· liigtarbimine selenoos
annaabi.ee 
