Riis
Kuivanud teradelt e e maldub kest kergesti.
Metsikul riisil on krobeline tekstuur ja tuntavalt sarapuupähklit m e enutav maitse.
Metsikut riisi serveeritakse sageli linnuliha, uluki v õi kalaroogade k õrvale, kus riisi tume
värvus ja tugev maitse loovad m e eldiva kontrasti. Seda sobib pakkuda ka iseseisva roane,
se gatuna teiste riisisortide, käägiviljade, puuviljade või pähklitega. Ke edetud m etsik riis on
populaarne ko mponent mitm ete roogade täidistes või kreppide val mistamisel. Metsiku riisi
teri saab jahuks jahvatada v õi paisutada sa ma m o odi nagu lõheneva maisi teri.
Metsik riis pole tavalise riisiga v õrreldes mitte ainult valgurikkam, vaid te mas leiduvad valgus
on ka väärtusliku mad, sisaldades enam lüsiini. Metsik riis on väga kõrge toiteväärtusega
teravili. Ta on hea tsingiallikas, sisaldab foolhapet, niatsiini, B6vitamiini, riboflaviini,
magneesiu mi, kaaliumi, fosforit ja vaske.
6
annaabi.ee 
