Toidumürgistused
termilise töötlemiseta. Stafülokokkidega saastumine on ohtlik kondiitritoodete kreemide,
vahukoore jms puhul.
Mürgistuse tunnuseks on nõrkus, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus. Stafülokoki
mürgistusest hoidumiseks: ei tohi lubada tööle inimesi, kellel on mõni mädanikuline haigus
(angiin, nohu, käte mädased põletikud); pidada kinni temperatuurireiimist kiirestiriknevate
toiduainete (eriti piimasaadused, kreemitooted) säilitamisel; toidu jahutamine peab toimuma
kiiresti, et vältida saastumist;
Piia Maria Nahkur Toidumürgistused
Botulism
Botulismi nimetatakse ka vorstimürgistuseks, kuna esimesed botulismipuhangud 18.sajandi
lõpul ja 19.sajandi algul olid seotud just vorsti tarvitamisega. Botulismi põhjustajaks on
botulismikepikese poolt toiduainesse eritatud väga tugeva toimega mürk - looduses
esinevatest mürkidest kõige kangem.
annaabi.ee 
