Mereannid
kõigepealt sulatada. Soovitav on seda teha hoides üleöö külmikus. Et kiiremini sulatada, võib
seda teha jooksva külma vee all.
Meeles tuleb pidada, et kui müüakse elusat kuningkrabi, siis tema esijalad on juba keedetud.
Kuumtöötlemise juures on vaja jälgida, et üle ei kuumutaks. Siis muutub krabiliha tuimaks ja
maitsetuks. On väga palju retsepte, sealhulgas suppe, pearoogi ja salateid, kus krabiliha
kasutatakse.
2.4. Serveerimine
Kõige sagedamini serveeritakse krabijalgu koos sulavõiga, millesse neid saab sisse kasta.
Mõnikord lisatakse võile ka näiteks purustatud küüslauku või mõni tilk Tabasco kastet.
Krabiliha võib serveerida tema enda naturaalses kestas, mille purustamiseks kasutatakse
pähklitange, nuga või väikest haamrikest, kuid väga hästi saab seda teha ka kahvliga. Kesta
võib ka enne serveerimist katki murda. Maitseelamus on kuninglik.
7
3
annaabi.ee 
