Ettevõttepraktika aruanne - Turkebab
Üldiselt tulin ma kokatöö ülesannetega kenasti toime. Puudu jääb tööle jõudmisel kohusetundest,
seega tuleks mul pingutada enesedistipliini osas.
Kuna praktika eesmärgiks oli anda praktikandile teadmised põilistest eeltöötlusvõtetest ja
kuumtöötlusvõtetest, siis võin öelda, et praktika täitis oma eesmärgi. Õppisin eeltöötlusvõtteid
(toiduainete pesemine, hakkimine, purustamine jne) ja kuumtöötlusvõtteid (praadimine, keetmine,
kpsetamine). Olen praktikaga väga rahul, sest sain tänu sellele arendada kastmete ja praadide
toiduvalmistamist ning lauakatmist.
annaabi.ee 
