Mükotoksiinid piimas ja piimatoodetes (piimahügieen)
jõuab inimese toidulauale loomsete produktidega, seda enam, et inimorganismile on mükotoksiinid
kordi patogeensemad kui näiteks mäletsejalisele. Piimatoodete võimalikkus mükotoksikooside
ülekandjana saab aasta-aastalt selgemaks, kuid selle täielikuks mõistmiseks on vaja teha veel palju
patogeeni leviku, piimalehmade füsioloogia ning toksiini farmakokineetika alast uurimistööd.
Referaat analüüsib eeltoodud mükotoksiinidest tingitud probleeme piimakarja kasvatuse ning
piimahügieeni seisukohalt. Et praeguseks hinnatakse ohuallikaks piimas vaid aflatoksiini, on see
leidnud referaadis ka kõige põhjalikumat käsitlust. Teiste mükotoksiinide osas pööratakse enam
tähelepanu nende mõjule piimalehma tervisele ning faktoritele, mis võivad tingida nende
ebatavalise, harilikust suuremal määral eritumise udarasse ja piima.
2. MÜKOTOKSIINIDE ÜLDISELOOMUSTUS
annaabi.ee 
