Toidukauba eksami kordamisküsimused ja vastused
· Rosee- ja Himaalaja sool mäestikusool, roosaka värvusega, mineraalaineterikas.
NaCl (keedusoola) sisalduse järgi:
· Lauasool peeneteraline rafineeritud sool
· Mineraalsool keedusoola sisaldus on viidud 5060%-ni, ülejäänud osa moodustavad mineraalid.
· Pan-sool ,,südamesõbralik sool" vähendatud naatriumisisaldusega
· Jodeeritud sool lauasool või mineraalsool, millele on lisatud joodi.
· Roseesool on suure rauasisaldusega,
· Kossersool lisandivaba sool, mida kasutatakse eksklusiivses kulinaarias ja mõnes rahvusköögis (juudid)
· Nitritsool lihatööstuses kasutatav keedusool, millele on lisatud nitritit.
· Natusal Soomest pärit soolaasendaja
Ürdisoolad, maitsesoolad - koosnevad põhiliselt 40% soolast ja sinna lisatud peenestatud maitsetaimedest ja
ürtidest.
18. Maiustused. Sokolaad. Kakao tootmine.
KOMPVEKID
1
annaabi.ee 
