"korruskatla" - 1 õppematerjal

Konspekt väikevahendid

Korruskatel koosneb kolmest erinevast potist, kõige alumine on paksupõhjaline keedupott, sobib igasuguseks keetmiseks, järgmine on perforeeritud aurutusosa ja kõige viimane haudeosa. Poti kaas sobib kõikidele osadele.Poti alumine osa täidetakse ½ ulatuses veega, peale asetatakse aurutusosa, haudeosa või mõlemad. Keetmise käigus tuleb jälgida, et alumises osas oleks kogu aeg vett. Korraga saab valmistada ka mitut erinevat rooga ­ aurutusosas köögivilju, haudeosas kastet. Korruskatla aurutusosa kasutatakse köögiviljade ja kala aurutamiseks, toit valmib veeaurus Korruskatla haudeosa kasutatakse kastmete, putrude, piimatoitude valmistamiseks, sokolaadi sulatamiseks - toit ei kõrbe põhja, sobib ka külmunud toiduainete sulatamiseks ja valmistoidu soojendamiseks. Pastakatel ja neli aurutussektorit 15 Kõrge pott ehk katel Parimad keedunõud on paksupõhjalised, valmistatud roostevabast terasest.