"korruskatel" - 1 õppematerjal

Konspekt väikevahendid

pidevalt toimub toiduainete kiire segamine ja ümberpööramine. Fondüünõu kasutatakse fondüüroogade valmistamiseks ja serveerimiseks. KEEDUNÕUD Kalakeedunõu kasutatakse terve kala keetmiseks, nõu on valmistatud alumiiniumist ja varustatud restiga Kastmekastrul kasutatakse kastmete valmistamiseks, paksupõhjaline, roostevabast terasest Kastrul paksupõhjaline ja valmistatud roostevabast terasest 14 Korruskatel koosneb kolmest erinevast potist, kõige alumine on paksupõhjaline keedupott, sobib igasuguseks keetmiseks, järgmine on perforeeritud aurutusosa ja kõige viimane haudeosa. Poti kaas sobib kõikidele osadele.Poti alumine osa täidetakse ½ ulatuses veega, peale asetatakse aurutusosa, haudeosa või mõlemad. Keetmise käigus tuleb jälgida, et alumises osas oleks kogu aeg vett. Korraga saab valmistada ka mitut erinevat rooga ­ aurutusosas köögivilju, haudeosas kastet.